Идеи для бизнеса: Придорожное кафеУспех идеи создания кафе на оживленной части трассы объясняется тем, что в отличие от традиционного городского кафе конкуренция здесь ниже (при правильном выборе места и удаленности от ближайших населенных пунктов), а прибыль, несмотря на меньшее количество клиентов, выше за счет большей наценки. Всем известно, что чашечка кофе в черте города и вдалеке от него будет иметь разную цену. То же касается и других продуктов питания.

Специфика придорожного кафе заключается в том, что здесь не нужно составлять какое-то особе меню из сложных блюд, время на приготовление которых может значительно растянуться. Хорошо если удастся организовать кафе неподалеку от заправочной станции или автомастерской. Это привлечет дополнительных клиентов.

Придорожное кафе, как правило, не нуждается в рекламе, поскольку большинство клиентов – люди случайные. Но все же стоит позаботиться об имидже кафе и его репутации. Некачественно приготовленная еда или неопрятная официантка быстро запомнятся посетителям, и дурная слава немедленно разлетится по округе. Не менее важно добавить изюминку и самому заведению, особенно если в непосредственной близости находятся другие кафе. Например, интересным будет вариант придорожного кафе, стилизованного под вагон-ресторан: необычно и в то же время привлекательно. Что касается места для выбора кафе, то лучше остановиться на участке трассы в южном направлении. Летом доходы будут колоссальными, зимой – значительно ниже, но не меньше, чем на других направлениях.

Основная статья расходов – помещение. При выборе готового или постройке нового помещения необходимо учитывать, что, скорее всего, придется строить собственную скважину (если речь касается отдаленных от города мест), с системой электричества дело обстоит проще. Для реализации идеи большого помещения не нужно. Достаточно установить пять-шесть столиков. В летний период, когда трасса оживляется, можно установить дополнительные столики на улице под тентом.

В перечень затрат также входят расходы на холодильное оборудование, кухонное оборудование для ресторанов и меблировку. Чтобы уменьшить количество холодильного оборудования и соответственно расходы на электричество, при планировке здания можно рассмотреть вариант создания подвального помещения.

В зависимости от масштабов бизнеса сроки его окупаемости колеблются в пределах одного-двух лет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*