Пищевые добавки сейчас стали неотъемлемой частью большинства продуктов в супермаркете. Покупатели все чаще обращают внимание на букву «Е» в составе продуктов. На сегодняшний день существует более 1000 видов пищевых добавок. Как ориентироваться в их море и определить, насколько вредна та или иная пищевая добавка? Существует несколько простых советов, которые помогут вам разобраться с выбором безопасных продуктов питания.

Чего стоит опасаться. Все пищевые добавки проходят соответствующую проверку на токсичность, поэтому слухи о том, что та или иная Е вызывает онкологию или другие заболевания, сильно преувеличены. Но это также и не означает того, что они полностью безопасны. Вред пищевых добавок будет определяться количеством поступивших в организм «Е», а также возможностью развития аллергии к той или иной добавке. Аллергия чаще всего развивается у детей и пожилых людей.

Остерегайтесь большого количества Е. Число пищевых добавок в некоторых продуктах может достигать 10 и более! Такими цифрами в основном грешат чипсы, газированные напитки, жевательные резинки и другие продукты, столь любимые нашими детьми. Поэтому старайтесь хоть немного ограничивать своего ребенка в этих мелких жизненных радостях.

Определяем класс добавки. К счастью для нас, все существующие пищевые добавки были объединены в группы по эффекту своего действия. Поэтому можно определить потенциальную вредность добавки исходя из его номера. Например, Е210 относится к консервантам, так как группа консервантов имеет индекс от 200 до 299. Большинство сообщений о вредности добавок относятся в основном к консервантам, усилителям вкуса и ароматизаторам (Е600-Е699), антибиотикам (Е700-Е799). Показания к применению хлористого кальция (Е-509), который считается безвредным и используется в пищевой промышленности.

Полностью избежать пищевых добавок становиться невозможным, если вы только не живете в деревне и не питаетесь экологически чистой едой. Поэтому при выборе продуктов следует руководствоваться здравым смыслом и быть информированным о возможных и надуманных опасностях использования пищевых добавок.

Таблица вредных пищевых добавок

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*