Свиные щечки с цикорием и печенкой

домашняя кулинарияЧто нужно:
  • 12 нежирных свиных щечек;
  • 1 л оливкового масла;
  • 2 белые луковицы;
  • 2 крупных кисло-сладких яблока;
  • 1 ст. л. соли черный перец по вкусу.
Для гарнира:
  • 4 головки цикория;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 1 кг свиной печенки;
  • 100 г сливочного масла.

Что делать.
Масло налить в кастрюлю с толстым дном. Очистить и крупно нарезать лук и яблоки. Разогреть масло до 100 °С, положить лук, яблоки и щечки, приправить солью и перцем. Готовить 2 ч на несильном огне, выдерживая температуру масла чуть выше 100 °С, не допуская появления в масле пузырьков. Затем достать щечки шумовкой, а лук, яблоки и масло перелить в блендер и взбить в соус.

Цикорий нарезать и отдельно обжарить с сахаром. Печенку обжарить на сливочном масле, нарезать и приправить солью. Подать щечки с печенкой и цикорием, полив соусом из яблок и лука. Точно так же, как щечки, в горячем масле с яблоками и луком можно приготовить куриные или гусиные желудки.

Первоисточник

Промышленность

Промышленность, как индустрия - это одна из важнейших отраслей народного хозяйства, которая оказывает прямое воздействие на степень развития производительных сил общества. Если говорить о самом понятии, то она представляет собой совокупность фабрик, заводов, рудников, шахт и электростанций, которые заняты изготовлением инструментов для самой промышленности, так и для других отраслей, в том числе и для добычи сырья, топлива, материалов, производства энергии, заготовки леса, дальнейшей обработки продуктов, полученных в промышленности или в сельском хозяйстве.

Промышленность подразделяется на две большие группы - добывающая и обрабатывающая.

Добывающая промышленность - это предприятия по добыче руд черных и цветных металлов и нерудного сырья для металлургии, горно-химического сырья, неметаллических руд, нефти, сланцев, торфа, угля, газа, нерудных строительных материалов, легких природных заполнителей, соли и известняка, а также предприятия лесоэксплуатации, гидроэлектростанции, водопроводы, организации по лову рыбы и морепродуктов.

Обрабатывающая промышленность - предприятия по изготовлению черных и цветных металлов, химических и нефтехимичесих продуктов, машин и оборудования, цемента и других строительных материалов, продуктов деревообработки и целлюлозно-бумажной промышленности, а также предприятия по ремонту промышленных изделий и теплоэлектростанции, продуктов легкой и пищевой промышленности.

Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*